Ailes de chou-fleur coréennes sucrées

• 1 chou-fleur
• 1/2 tasse de farine tout usage ou sans gluten
• 1/2 tasse de lait ou de substitut de lait
• 1 tasse de panko ou de chapelure sans gluten

Pour la sauce

• 1/2 tasse d'eau
• 2 c. à soupe de sucre brun ou blanc
• 2 c. à thé de vinaigre de vin de riz
• 2 c. à soupe de Chaleur coréenne sucrée  
• 1/2 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 1 c. à thé d'eau

1. Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une tôle de papier parchemin.
2. Laver et couper la tête de chou-fleur en bouchées.
3. Fouetter ensemble la farine et le lait pour faire la pâte. Mettre la chapelure dans un autre bol.  
4. Trempez le chou-fleur dans la pâte, puis enrobez-le de chapelure et disposez-le sur la tôle.
5. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes et retourner à la mi-cuisson.  
6. Pendant la cuisson des ailes, fouetter les ingrédients de la sauce ensemble et verser dans une casserole à feu moyen. Lorsque ça mijote, ajouter la fécule de maïs délayée jusqu'à ce qu'elle épaississe.
7. Mélangez les ailes dans la sauce, puis remettez-les sur la tôle pour les cuire encore 5 minutes.
8. Retirer du four et servir (on aime les tremper dans un mélange de yogourt grec et de Citron et aneth Stockholm).