Dans un grandcontenant refermable, mélanger le jus, l'ail écrasé, le Jerk jamaïcain sucré biologique et les ailes de poulet. Laisser mariner toute la nuit ou au moins 4 heures.
Préchauffer le four à 425°F.
Retirer les ailes de poulet du sac - conserver la marinade pour plus tard.
Cuire les ailes de poulet à 425°F pendant 40 à 45 minutes (retourner à mi-cuisson).
Pendant la cuisson des ailes de poulet, faire bouillir le reste de marinade et réduire de moitié.
Retourner les ailes de poulet et les badigeonner avec la marinade réduite (des 2 côtés).
Augmenter la température du four à 450°F et cuire de 5 à 10 minutes supplémentaires de chaque côté.
Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes.
