Enrober le steak de Miel et chipotle Santa Fe et placer la viande dans un sac refermable ou un plat peu profond. Ajouter le zeste et le jus de lime. Remuer pour bien enrober la viande. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes jusqu’à environ 2 heures, en retournant la pièce de viande de temps en temps pour qu’elle marine de façon uniforme.
Sortir le steak du réfrigérateur et le laisser tempérer.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
Cuire le steak dans la poêle de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une viande médium-saignante.
Retirer du feu, placer sur une planche à découper et laisser reposer, légèrement couvert, pendant 5 minutes.
Trancher finement le steak contre le grain et servir avec des quartiers de lime et vos garnitures à tacos préférées.
