1 tasse de beurre salé (à température ambiante, coupé en cubes)
½ tasse de sucre
¼ tasse de cassonade (bien tassée)
1 cuillère à thé de vanille
Le zeste d’une orange
2 c. à table de Dukka Choco Croquant et un peu plus pour garnir
2 ½ tasses de farine tout usage
4 oz de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
1 œuf (battu)
Préparation
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre, la cassonade, la vanille et le zeste d’orange à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
Racler les parois du bol et ajouter lentement la farine, le Dukka choco croquant et les morceaux de chocolat en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit homogène. La pâte doit être lisse et bien mélangée.
Mettre la pâte sur une pellicule plastique et avec vos mains façonner un cylindre, d’environ 12 pouces de long et de 3 pouces de diamètre.
Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures ou toute la nuit si possible.
Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
À l'aide d'un couteau très tranchant, couper la pâte en tranches de 1 pouce d'épaisseur pour former des ronds.
Disposer les tranches sur la plaque et badigeonnez-les avec l'œuf battu.
Saupoudrer de Dukka Choco Croquant et presser doucement pour que celui-ci s’insère dans le biscuit.
Cuire de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
