Boulettes de porc fumées avec yogourt à la grenade

Ce dont vous aurez besoin

  • 500g de porc haché
  • 1 petit oignon finement haché
  • ½ tasse de persil haché
  • ½ tasse de chapelure
  • 1 oeuf
  • ½ c. à soupe de notre Chorizo fumé
  • ½ tasse de graines de grenade
  • 2 tasses de yogourt grec nature 10%
  • Huile d'olive
  • Persil haché, pour la garniture

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F et graisser légèrement une plaque avec de l'huile.
  2. Dans un grand bol, mélanger le porc, l'oignon, le persil, la chapelure, l'œuf et le Chorizo fumé. Bien mélanger. Enduire vos mains d'huile d'olive et former des boulettes de 1 c. à soupe et disposez-les sur la plaque en laissant un peu d'espace entre elles.
  3. Cuire au four pendant au moins 20 minutes, en les retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce que le centre des boulettes de viande indique 145 F sur le thermomètre.
  4. Sortir du four et laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.
  5. Servir avec le yogourt, garni de graines de grenade, d'un filet d'huile et d'une grosse dose de persil haché.
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