Crème brûlée à la citrouille

• 2 1/4 tasses de crème 35 %
• 1 1/2 c. à table de Parfaite Tarte à la citrouille bio
• 5 jaunes d’œufs
• ¼ de tasse de sucre, et un peu plus pour caraméliser le dessus

1. Préchauffer le four à 325 °F

2. Dans une casserole, mélanger la crème et la Parfaite Tarte à la citrouille. Chauffer doucement la crème à feu moyen environ 5 minutes sans faire bouillir.

3. Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la crème chaude en remuant au fouet.

4. Verser la préparation dans 4 ramequins.

5. Déposer les 4 ramequins dans un plat de cuisson. Verser de l'eau chaude dans le plat de cuisson jusqu'au 3/4 de la hauteur des ramequins. Cuire au four 40 minutes.

6. Retirer les ramequins du plat de cuisson et réfrigérer. Avant de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et caraméliser (sous le gril ou à l’aide d'une petite torche à brûler).