Divines crêpes aux champignons

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 tasse de lait
  • 3/4 de tasse de farine
  • 2 œufs battus
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 lb de champignons (tout type que vous voulez, de Paris, portobello, enoki, cremini...)
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/3 de tasse de Gruyère/Oka/Cheddar râpé
  • 1/4 de tasse de crème épaisse (facultatif)
  • 2 c. à soupe de beurre salé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de thym frais
  • 1 c. à thé de Bloc du boucher
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre

Préparation

  1. Faire une pâte à crêpes avec le lait, la farine, les œufs et l'huile végétale.
  2. Dans une poêle moyenne, faire revenir l'ail, le thym et les champignons dans l'huile et le beurre pendant 5-7 minutes. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la crème et le fromage, puis faire cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le fromage soit bien fondu.
  4. Cuire les crêpes, ajouter le mélange de champignons et servir !
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