Feta fouetté aux fines herbes, tomates rôties et olives

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 tasse d'un assortiment d'olives dénoyautées
  • 1 tasse de tomates raisins ou cerises
  • 2 c. à soupe de Rôti du dimanche bio
  • ½ tasse + 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Un bloc de feta
  • Jus d'un citron
  • Herbes fraîches hachées
  • Tranches de baguette ou craquelins

Préparation

  1. Mélanger les olives et les tomates avec le mélange Rôti du dimanche biologique et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  2. Étaler sur une plaque et cuire au four à 400 F pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent et brunissent un peu.
  3. Dans le bol d'un batteur sur socle, fouetter le fromage feta à grande vitesse, en ajoutant lentement l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
  4. Verser dans un bol et garnir avec les tomates, les olives et le jus de citron. Ajouter les herbes fraîches pour servir et tartiner sur des tranches de baguette ou des craquelins.
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