Hummus infernal à la betterave

Ce dont vous aurez besoin

Hummus

  • 4 betteraves moyennes rôties ou bouillies
  • 1 boîte de pois chiches
  • 2 c. à soupe de tahini
  • 4 c. à soupe de jus de citron
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de zeste de citron (environ 2 citrons)
  • Une généreuse pincée de Sel de mer infernal
  • Poivre fraîchement moulu, au goût

Toasts (optionnel)

  • 4 tranches de votre pain préféré, grillées
  • 2 avocats tranchés
  • 3 radis tranchés finement
  • Une grosse poignée d'épinards frais

Préparation



  1. Mettre les betteraves, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, le zeste de citron, le Sel de mer infernal et le poivre dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
  2. Servir en trempette ou sur un toast avec des radis, de l'avocat, des épinards et une pincée de Sel de mer infernal.
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