½ tasse de panko, de chapelure ou de craquelins salés écrasés
1 gros œuf
2 c. à soupe de lait
1½ c. à soupe de Rub caramélisé au café
Préparation
Préchauffer le gril à feu moyen (350-400 °F) Si vous cuisinez sur la cuisinière, sautez cette étape.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à la main (ne pas trop mélanger - arrêter quand les ingrédients semblent uniformément répartis pour garder les hamburgers juteux).
Diviser le mélange en 6 (pour des galettes épaisses) ou en 12 (pour des galettes minces).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et presser la viande fermement pour former les galettes (gardez à l'esprit qu'elles rétréciront un peu lorsque vous les ferez cuire).
Si vous cuisinez sur la cuisinière, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile.
Pour les galettes épaisses : Griller ou cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour les galettes minces : Cuire sur la plaque à griller pendant 2 minutes de chaque côté.
Servir avec vos garnitures préférées et une bière froide.
