2 c. à soupe de Croquant au chili épicé biologique
2 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre noir chinois
340 g de nouilles aux œufs (pour le sans gluten, utilisez des pâtes qui ne se désagrègent pas facilement)
1 c. à soupe d'huile végétale (pour faire sauter les nouilles)
3 oignons verts finement hachés
1/4 de tasse de coriandre
1/4 de tasse de basilic
Préparation
Fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu'au vinaigre.
Faire cuire les nouilles al dente (environ 1 minute de moins que les instructions sur le paquet).
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la moitié des nouilles et étalez-les uniformément au fond de la poêle.
Faire frire les nouilles de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, puis retournez-les délicatement et ajoutez la moitié de votre mélange de sauce. Frire de 2 à 3 minutes supplémentaires et transférer dans une assiette.
Répéter avec les nouilles restantes. Mélanger les nouilles ensemble et ajouter les oignons verts, le basilic et la coriandre. Servir immédiatement.
