Pasta Ceci e Aglio

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 boîte de 32 oz de tomates San Marzano, écrasées
  • 1 boîte de 15 oz de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon blanc, émincé
  • 1/2 tasse de pâtes ditalini
  • 1/4 tasse de parmesan
  • 1 c. à soupe de persil, haché
  • 1 tasse de roquette fraîche
  • 1/2 c. à thé de sel de mer ardent
  • 1 c. à soupe d'Aglio Napoletano

Préparation

  1. Faire chauffer une casserole de taille moyenne, à feu moyen, avec de l'huile.
  2. Ajouter l'oignon, puis l'ail. Faire revenir 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates, les pois chiches, le Sel de mer infernal et l'Aglio Napoletano.
  4. Augmenter le feu à vif pour porter à ébullition, puis ajouter les pâtes et baisser le feu à moyen, incorporer la roquette.
  5. Laisser reposer 15 minutes, puis servir avec du parmesan fraîchement râpé et du persil.
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