Porc effiloché Jerk jamaïcain sucré

Ce dont vous aurez besoin

  • 3 lb d'épaule de porc désossée
  • 1 oignon moyen tranché finement
  • 3/4 de tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 2 à 3 c. à soupe de Jerk jamaïcain sucré biologique
  • Sel & poivre, au goût (facultatif)

Préparation

  1. Couper le porc en cubes de 2 à 3 pouces et le mettre dans un bol.
  2. Ajouter le Jerk jamaïcain sucré biologique et mélanger jusqu'à ce que tout le porc soit bien enrobé.
  3. Mélanger le reste des ingrédients (sauf l'oignon) et ajouter au porc.
  4. Placer les oignons au fond de la mijoteuse et ajouter le porc et tout le liquide sur le dessus. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le porc se défasse à la fourchette (environ 5 heures).
  5. Transférer délicatement la viande dans un grand bol ou un plat. Déchiqueter la viande à l'aide de deux fourchettes (enlever tout gros morceau de gras ou de nerf). Goûter et ajouter du Jerk jamaïcain sucré biologique supplémentaire si désiré.
  6. Servir immédiatement.
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