8 à 10 morceaux de poulet (cuisses et/ou hauts de cuisse)
1 lime coupée en 2
1 oignon moyen coupé grossièrement
1 1/2 c. à soupe de tamarin sans gluten (la sauce soya peut être utilisée en remplacement)
1/2 tasse de jus (d'ananas, d'orange ou de mangue)
3 c. à soupe de Jerk Jamaïcain sucré biologique
Préparation
Retirer l’excès de gras, rincer et sécher le poulet. Le frotter avec la lime.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger l'oignon, le tamari, le jus et le Jerk jamaïcain sucré biologique, en pulsant pendant environ 30 secondes jusqu'à homogénéité.
Mettre le poulet et la marinade dans un sac ou un récipient. Réfrigérer jusqu'au lendemain ou au moins 3 heures.
Préchauffer le four à 425 F.
Retirer le poulet de la marinade (réserver le liquide) et placer sur une plaque tapissée
Faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'au moins 165 F.
Dans une casserole, faire mijoter le reste de la marinade à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes. Arroser le poulet.
