Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier parchemin ou une planche à découper propre et abaissez-la à l’aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
Étaler le fromage en une couche uniforme sur la pâte, puis pressez-le dans la pâte avec vos mains. Plier la pâte en deux et presser ou rouler un peu pour l'aplatir. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, couper en 12 lanières.
Torsader chaque bande avec un morceau de prosciutto, placez-les sur une plaque tapissée de papier parchemin ou dans un panier de friteuse à air graissé. Badigeonner d'œuf.
Terminer en saupoudrant généreusement les twists de Rub doux et fumé Kanel. Cuire au four ou faire frire dans la friteuse à l'air à 400 F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four ou de la friteuse et laisser refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
